Dann formt man kleine Kugeln daraus, die an Schneebälle erinnern. Mandarinen ebenfalls unterheben. Die Plätzchen werden gebacken, bis sie leicht gebräunt sind, und dann in Puderzucker gewälzt. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus, und lassen Sie sich von dem Geschmack dieser hessischen Spezialität verzaubern.
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150 ml davon mit Zucker, Vanillezucker, Getränkepulver und Schmand verrühren.Backrahmen vorsichtig mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen.
Für die Schneebälle Tortencreme nach Anweisung zubereiten und mit Hilfe eines Eisportionierers einen Ball auf jedes Teil setzen. Jeweils 1 Kugel auf ein Stück setzen. 36 Stücke markieren. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer charmanten Optik sind sie eine Bereicherung für jede Kaffeetafel und ein ideales Geschenk.
Unter den vielen Köstlichkeiten, die man in dieser Zeit genießt, sind die Schneeball-Plätzchen ein echter Geheimtipp. Die Masse etwas fest werden lassen, aber nur so fest, dass man noch mit Hilfe eines Eisportionierers Kugeln formen kann. Sahne fast steif schlagen, Zucker und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
Das Besondere an den Schneeball Keksen ist ihre zarte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Es handelt sich dabei um kleine, kugelförmige Plätzchen aus einem Teig, der aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und Vanille hergestellt wird. Hierfür gibt man die Butter, das Öl, das Ei, den Zucker, das Mehl (nicht die gesamte Menge), den Zimt, die Speisestärke, den Vanillezucker und ein ¼ Päckchen Backpulver, nacheinander in eine Schüssel.
Bis der Teig fest genug ist zum Kneten, kann man alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
Zuerst werden Butter, Zucker und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Gelatine erwärmen und unter die Masse rühren. 200 g Mehl
Zuerst werden alle Zutaten zu einem Teig geknetet.
Mandarinen zugeben. Dann den Kuchen nochmal mind.1 Stunde in den Kühlschrank geben (am Besten über Nacht). Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Speisestärke unterheben. Sahne ganz steif schlagen. Dieses traditionelle Gebäck, das ursprünglich aus Hessen stammt, zeichnet sich durch seinen schmelzenden Charakter im Mund und seine ästhetische, schneeballähnliche Erscheinung aus.
12 Minuten backen.
2. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Biskuit auskühlen lassen. Ob als Abwechslung zu den üblichen Weihnachtsleckereien oder als besondere Überraschung das ganze Jahr über – diese Plätzchen sind immer eine gute Wahl. Anleitung mit Video zum schnell & einfach selber machen
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Die ganze Masse auf dem Biskuit verteilen und glattstreichen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, Eigelbe einzeln unterrühren. Nicht nur als Weihnachtsplätzchen, sondern auch als süße Versuchung das ganze Jahr über, bieten sie eine angenehme Abwechslung zum klassischen Lebkuchen und anderen typischen Weihnachtsgebäcken.
30x40cm, streichen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C ca.