Rote bete flammkuchen mit honig und fetakäse

Rote Bete, Feta und Kräuter

Ein besonders schnelles Rezept ist die Kombination aus Rote Bete, Feta und frischen Kräutern. Es ist ratsam, diese kurz vor dem Servieren darauf zu streuen.

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Nährwert und gesundheitliche Vorteile

Die Rote Bete ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch nahrhaft.

3 % Fett)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ca. 20–25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

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3. 20 g zusätzliches Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung des Teigs

1. Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt ca. Sie sollte gleichmäßig über den Teig verteilt werden, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.
2. Die Backzeit genau einhalten: Je nach Ofen kann die Backzeit variieren.

   Dabei ist Flammkuchen wirklich in Minutenschnelle fertig, kann so vielseitig belegt werden und es gibt tolle vegetarische Rezepte. Sie enthält besonders viel Folsäure, Eisen, Kalium und Vitamin C. Auch ihr hoher Anteil an Antioxidantien, vor allem Betanin, das der Knolle ihre leuchtend rote Farbe verleiht, macht sie so wertvoll.

   Ein Grund, warum die Rote Bete immer noch unterschätzt wird, ist ihr besonderer Geschmack.

   Dies ergibt eine kräftige Kombination, die durch die saure Note des Gorgonzolas abgerundet wird.

   Zutaten

   • 300 g Mehl Type 550
   • 150 ml lauwarmes Wasser
   • 1 Ei
   • 2 EL Rapskernöl
   • 1 Prise Salz

   Belag

   • 200 g Rote Bete Stiele mit Blättern
   • 200 g Schmand
   • 150 g geräucherter Speck
   • 1 rote Zwiebel
   • 1 Prise Muskat
   • frisch gemahlener Pfeffer

   Zubereitung des Teigs

   1. Mehl, Wasser, Ei, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
   2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
   3. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

   Belag

   1. Speck und Rote Bete Stiele klein würfeln, Blätter fein hacken.
   2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
   3. Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf dem Teig verteilen.
   4. Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und den Rand mit zwei Fingern zwirbeln.
   5. Den Flammkuchen ca.

      Trotz ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche ist die Rote Bete aber noch immer ein unterschätztes Lebensmittel. Seine Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Sahne und pikantem Belag macht ihn zu einer beliebten Grundlage, auf der sich kreative Kombinationen entfalten lassen.

   6. Rote Bete und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Flammkuchenteig damit belegen.

      Es ist wichtig, den Flammkuchen nicht zu lange zu backen, um die Käse- und Schmand-Schicht nicht zu verbrennen.

   7. Kräuter und Gewürze frisch verwenden: Frische Kräuter wie Petersilie oder Rosmarin verleihen dem Flammkuchen eine besondere Note. Auf dem Flammkuchen hingegen kann sich die Rote Bete durch ihre milderen Aromen und ihre Kombination mit anderen Zutaten optimal entfalten.

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      Grundrezept für einen Flammkuchen mit Rote Bete

      Der Flammkuchen besteht aus einem dünnen, knusprigen Teig, auf dem eine cremige Sahne-Mischung verteilt wird.

   Schnell, schneller, Flammkuchen

   Neulich in der Küche: Eine Freundin war zu Besuch und wir überlegten, was wir auf die schnelle kochen könnten. Wir entscheiden uns für rote Bete statt Speck, etwas Feta und frische Kräuter. Für alle Naschkatzen sind die Rote-Bete-Brownies genau das Richtige.

   Dies eignet sich besonders gut für vegetarische Gerichte, da hier keine Fleischsorten verwendet werden.

   Zutaten

   • 300 g Mehl Type 550
   • 150 ml lauwarmes Wasser
   • 1 Ei
   • 2 EL Rapskernöl
   • 1 Prise Salz
   • 200 g Rote Bete Stiele mit Blättern
   • 200 g Schmand
   • 150 g geräucherter Speck
   • 1 rote Zwiebel
   • 1 Prise Muskat
   • frisch gemahlener Pfeffer

   Zubereitung

   1. Mehl, Wasser, Ei, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
   2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
   3. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

   Belag

   1. Speck und Rote Bete Stiele klein würfeln, Blätter fein hacken.
   2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
   3. Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf dem Teig verteilen.
   4. Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und den Rand mit zwei Fingern zwirbeln.
   5. Den Flammkuchen ca.

      Außerdem kennen viele Rote Bete nur eingelegt im Glas, wo sie oft einen sehr intensiven Essiggeschmack annimmt, der den natürlichen Geschmack überdeckt.

      Obendrein haftet der Roten Bete immer noch ein altmodisches Image an. 20–25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

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   Zubereitungstipps und Empfehlungen

   Um den Flammkuchen optimal zuzubereiten, sind einige Tipps besonders wichtig:

   1. Den Teig nicht zu stark kneten: Ein zu stark gekneteter Teig kann zu einem steifen Ergebnis führen.

      Nach kurzer Recherche auf Pinterest waren wir uns einig: Flammkuchen soll es sein. Mit der Zwiebel, der Rote Bete und dem Fetakäse belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Pinienkernen und dem Rosmarin bestreuen.

   2. Den Flammkuchen ca. Sie ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch nahrhaft und somit eine wertvolle Zutat in der kulinarischen Welt.

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      Quellen

      1. Flammkuchen mit Rote Bete
      2. Schnell und einfach Flammkuchen mit Feta und Rote Bete
      3. Flammkuchen mit Rote Bete, Walnüssen und Gorgonzola
      4. Rote Bete Flammkuchen
      5. Rote-Bete-Flammkuchen zum Selbermachen
      6. Rote Bete Flammkuchen – Zubereitung