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Weintrauben was daraus machen

Hier zählt nur Ihr eigener Geschmack.

Können Weintrauben eingefroren werden?

Theoretisch kann jede Traubensorte eingefroren werden. Damit sich dieser optimal im Saft auflöst, empfehlen wir den nachgesüßten Saft noch einmal kurz sprudelt aufzukochen. Einfach und leichter lassen sich Weintrauben zu Saft verwerten.

  1. Um Traubensaft herzustellen, müssen die Früchte gründlich gewaschen und entstielt werden.

    Das ist ein Märchen! Salzen und pfeffern und mit Weißbrot servieren.

Weintrauben: Leckere Rezepte für den Herbst

Weintrauben passen auch in herzhafte Gerichte

Weintrauben aus heimischem Anbau kommen im Herbst in den Handel.

Relevante Beiträge zum Thema Resteverwertung

Alexander Wittmann

Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne.

Die Likörfrüchte können anschließend noch als Topping in einem Dessert weiterverarbeitet werden.

  • Anstelle von Likör eignet sich auch Essig. Dafür haben grüne Trauben weniger Kalorien und mehr Folsäure, wie auch Kalzium. Der Saft aus dem Entsafter wird danach durch ein feines Küchensieb in saubere Flaschen abgefüllt.
  • Ein Klassiker unter der Verwertung von Weintrauben ist die Herstellung von Kompott.

    An den Boden stellen sie keine hohen Ansprüche. Welche Schritte Sie dabei befolgen müssen, erklären wir Ihnen im folgenden Abschnitt.

    Weintrauben entsaften und haltbar machen – eine Anleitung

    • In einem ersten Schritt sollten Sie die Weintrauben gründlich unter klarem Wasser abwaschen.
    • Pressen Sie die Zitronen aus und fangen Sie den Saft auf.
    • Nun die Trauben zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft in den vorbereiteten Kochtopf geben.
    • Diese Mischung nun erhitzen und so lange kochen, bis die Weintrauben beginnen aufzuplatzen und leicht zerkochen.
    • Die Traubenmischung nun etwas abkühlen lassen.
    • In einem letzten Schritt nun das Sieb über das Stofftuch legen und den abgekühlten Saft durch Abgießen, von den festen Bestandteilen trennen.
    • Am besten Sie fangen den Saft zunächst in einem weiteren Topf auf und geben den durchgesiebten Saft dann mithilfe eines Trichters in die Glasflasche.
    • Stellen Sie die Glasflasche nun in den Kühlschrank, hält sich der Saft dort für mehrere Monate.

      Doch auch im Kühlschrank sind sie maximal 5 Tage haltbar. Rote Trauben schmecken süßer als grüne. Zum einen verzieren Sie Garten und Innenhof von Sommer bis Herbst und zum anderen sind die Früchte besonders schmackhaft. Geöffnet sollte dieser jedoch innerhalb von zwei oder drei Tagen verzehrt werden.

    Unser Tipp für mehr Süße: Ist Ihnen Ihr Saft nicht süß genug, so können Sie Ihrer Mixtur noch etwas Zucker hinzugeben.

    Während Weintrauben dicht an dicht wachsen und die Beeren kaum einzeln abzuzupfen sind, hängen normale Trauben locker zusammen.

    Unterschiedliche Resteverwertung von roten und grünen Trauben?

    Die einzigen Unterschiede bei roten und grünen Trauben liegen im Geschmack und in der Nährstoffzusammensetzung. Dafür benötigen sie einen warmen, sonnigen Standort.

    Um den Vorgang zu beschleunigen, können die Früchte mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt werden. Danach abdecken und die Brühe etwas eindicken lassen.

    1/2 Glas Weißwein und den Saft der Trauben hinzufügen.

    Die restlichen Trauben hinzufügen, zudecken und kurz aufkochen. Im Zweifelsfall können Sie aber natürlich eine Geschmacksprobe machen.

    Die Intensität der Süße der Trauben wird bestimmt vom Grad der Sonneneinstrahlung.

    Bratwurst mit Trauben

    Salsicce all'uva

    Italien( Latium/Umbrien)

    Dieses Rezept stammt aus Orvieto bzw.

    Zwar gehören Weintrauben mit 68 Kalorien pro 100 Gramm Weintrauben zu den Obstsorten mit höherem Kaloriengehalt. Die ideale Pflanzzeit von Weinreben ist Mitte April.

    Heben Sie dafür ein 50 Zentimeter tiefes Pflanzloch aus.

    Achten Sie darauf, dass die Veredlungsstelle nach dem Einpflanzen über der Erde liegt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Weintraubensaft herstellen und haltbar machen können.

    Die Ernte der Weintrauben


    Mit der Herstellung von eigenem Traubensaft den Geschmack des Sommers bis in die kalte Jahreszeit hinein konservieren.

    Minderwertige Exemplare sollten Sie dabei direkt aussortieren.

    Traubensaft selber machen – die Vorbereitungen


    Das Entsaften der süßen Früchte gestaltet sich als unkompliziert, da Sie im Grunde nur sehr begrenzte Utensilien und Arbeitsschritte benötigen.

    Für 750 Milliliter reinen Traubensaft benötigen Sie diese Zutaten:

    • Etwa zwei Kilogramm Weintrauben
    • 250 Milliliter Wasser
    • Zwei Zitronen

    Zusätzlich sollten Sie folgende Ausstattung zur Hand haben:

    • Einen großen Kochtopf
    • Ein feines Sieb
    • Ein Stofftuch
    • Einen Trichter
    • Eine hitzebeständige, saubere Glasflasche

    Vollständig ausgestattet kann die Verarbeitung beginnen.

    Jedoch sollte man Weintrauben vor dem dem Verzehr gründlich waschen, denn sie sind häufig mit Pestiziden belastet. Deswegen eignen sich Weintrauben besser zur Weinherstellung und normale Trauben eher für den Verzehr. Um die Kerne und Haut zu entfernen, kann das Kompott noch durch eine Flotte Lotte passiert werden. Alternativ platzieren Sie die Trauben ganz hinten vor der Rückwand des Kühlschranks.

    Besser funktioniert das hingegen mit blauen, kernlosen Weintrauben.