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Gefüllte champignons mit frischkäse und tomaten

Den Stiel heraustrennen und die Champignons von den Lamellen befreien.

Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 45 Minuten| Kalorien je Portion: 437 kcal

Gefüllte Champignons sind kleine Leckerbissen, die man als Beilage oder Hauptgericht servieren kann.

Rosmarin, Oregano und Thymian) eine Handvoll getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe  30g vegane Schinkenwürfel oder fein gewürfelten Räuchertofu ½ TL Salz, etwas Pfeffer 1 TL Stärke 5 Walnüsse oder Pekannüsse frischen Rosmarin veganen Honig * Klicken Sie auf die Zutat, um eine auszuwählen

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zusammen mit dem Frischkäse und den restlichen Zutaten verrühren. Basilikum hacken, zur Tomaten-Schalotten-Mischung geben. Kurz mitbraten. Die Champignons mit der Frischkäsemasse füllen und für ca. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

3
Mit klein gebrochenen Walnüssen, Rosmarin und Honig verzieren.

Mit geriebenem Parmesan bestreuen. eine Auflaufform mit wenig Butter einstreichen, die Champignons hereinsetzen.

2. Schalotte abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und pressen. 20 Minuten überbacken.

Beides in wenig Butter andünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Getrocknete Tomaten fein würfeln und dazugeben. Sie passen gut als Vorspeise oder mit einer Beilage als vegetarisches Gericht.

Gefüllte Champignons mit mediterraner Frischkäse-Füllung

Dauer: 40 Minuten4 Portionen

Zutaten

12 Champignons
200g veganer Frischkäse
frische Kräuter (z.B.

Die Masse sollte nicht zu dünn sein. Dann den Frischkäse unterrühren, mit Pfeffer abschmecken.

3. Frischkäsefüllung in die Champignons füllen. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

  • Servieren Sie die gefüllten Champignons warm. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
  • Die Frischkäsezubereitung mit einem Esslöffel in die Champignonköpfe füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Die Champignons in eine gefettete Auflaufform geben.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca.

    Die Champignons werden mit Frischkäse und Brotkrümeln sowie getrockneten Tomaten gefüllt, durch den Knoblauch und Lauch schmecken sie sehr aromatisch und sind super saftig.

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    Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen

    Utensilien

    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Rührlöffel
    • Knoblauchpresse
    • Küchenpinsel

    Zutaten

    • 6 Champignons, groß
    • 4 Getrocknete Tomaten
    • 1 Stiel Lauchzwiebel
    • 2 Stiele Basilikum
    • 2 Stiele Petersilie
    • 200 g Frischkäse
    • 1 Scheibe Vollkorntoast
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 g Mozzarella, gerieben
    • Salz, nach Geschmack
    • Pfeffer, nach Geschmack

    Anleitung

    1. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
    2. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
    3. Basilikum und Petersilie klein schneiden.
    4. Alles in einer Schüssel vermengen.
    5. Frischkäse hinzufügen.
    6. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
    7. Toastscheibe hinein krümeln, gegebenenfalls nachsalzen und erneut verrühren.
    8. Die Champignonstiele von den Köpfen entfernen, klein schneiden und unter die Käsemasse rühren.
    9. Knoblauchzehe durch die Presse in ein Schälchen drücken.
    10. Salz und Olivenöl hinzufügen, gut verrühren.
    11. Die Champignons mit dem Knoblauchöl bestreichen.
    12. Die vorbereitete Füllung in die Champignons geben.
    13. Mit Mozzarella bestreuen.
    14. Die gefüllten Champignons im Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
    15. Die gebackenen Champignons mit Petersilie garnieren und servieren.

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    Vorbereitungszeit20 Minutes

    Zutaten

    • 8 große Champignons (Riesenchampignons)
    • 400 g Frischkäse mit Tomaten
    • Wenig passierte Tomaten
    • Pfeffer
    • Paprikapulver
    • Salz
    • Etwas geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
    • Pflanzenöl für die Form

    Zubereitung

    1. Champignons säubern, Stiele entfernen und mit einem Löffel aushöhlen.
    2. Frischkäse mit den passierten Tomaten verrühren.

      Mehr Rezepte auf Instagram unter @yummy.andfitGuten Appetit!

    Gefüllte Champignons mit Tomaten-Frischkäse

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    Schalotte1
    Knoblauchzehe1
    Getrocknete Tomaten in Öl4
    Frischkäse Doppelrahmstufe150 g
    Basilikumblätter4
    Pfeffer aus der Mühle etwas
    Parmesan frisch gerieben etwas
    Butter etwas

    Nährwertangaben:

    Angaben pro 100g

    kJ (kcal)146 (35)

    Eiweiß1,6 g

    Kohlenhydrate2,6 g

    Fett1,9 g

    Nährwertangaben:Angaben pro 100g

    kJ (kcal)146 (35)

    Eiweiß1,6 g

    Kohlenhydrate2,6 g

    Fett1,9 g

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    Zubereitung

    • 1. Champignons leicht abreiben.

      Die Champignons putzen, den Strunk entfernen und alle mit der offenen Seite nach oben in eine Auflaufform setzten.

      2
      Die Kräuter fein hacken, die Tomaten in Stücke schneiden und die Knoblauchzehe ausdrücken oder fein hacken.