Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Hackfleischfans freuen sich bestimmt über dieses Rezet.
Auflauf
Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
Tipp: Bei den richtigen Kartoffeln für Gratins und Aufläufe können wir dir vorwiegend festkochende Kartoffeln empfehlen. Wenn ich da nur dran denke: Roooar.
Natürlich kannst du die Kartoffeln auch kleinschneiden, kurz vorkochen und dann zusammen mit dem Blumenkohl in der Auflaufform garen.
Sieht das nicht unwahrscheinlich lecker aus?
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
Kartoffeln, Blumenkohl und Schinken in einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Mehr Infos findest du in unserer Datenschutzerklärung.
500 g festkochende Kartoffeln
1 großer Blumenkohl
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g magerer, gekochter Schinken in Scheiben
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL (20 g) + etwas + 1 TL Joghurt-Butter
2 leicht gehäufter EL (30 g) Mehl
¼ l Milch
2 TL Gemüsebrühe
1 Scheibe Toastbrot
Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Ein wundervolles Gericht, das satt, glücklich und zufrieden macht. Schau dir mal meinen Tortellini Auflauf oder den Nudelauflauf mit Hackfleisch an. Nasse und kalte Herbst- und Wintertage beendet man am besten mit diesem deftigen Auflauf, der mit viel Käse überbacken wird.
Hausmannskost ist und bleibt mein liebstes Steckenpferd.
Dann kalte Milch langsam und unter ständigem Rühren dazugeben. In ca. Das Mehl dazu geben und ca. Emmentaler, Gouda, Gruyère oder eine geriebene Käsemischung. Den Käse reiben. Beides ebenfalls in die Auflaufform geben.
Für die Soße zuerst Butter im Topf erwärmen und dann Mehl dazugeben.
20 Minuten backen
Brot zerbröseln. Ein netter Kommentar ist natürlich auch immer gerne gesehen. Du solltest die Garzeit jedoch auf 35-45 Minuten erhöhen und bei Bedarf eine Garprobe machen. 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön gratiniert ist.
In der Zwischenzeit Salzkartoffeln als Beilage kochen.
Kalorien: 510kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 29g | Fett: 35g | Zucker: 9g
Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte.
Auch knackig gegartes Gemüse ist eine gute Ergänzung.
Welche Soße passt am besten?
Die Soße zum Blumenkohlauflauf wird meist aus einer klassischen Mehlschwitze hergestellt, aber du kannst auch hier ganz nach Geschmack variieren. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.
Mein Blumenkohlauflauf mit Schinken gelingt auch Kochanfängern problemlos und es gibt dabei nichts, was schiefgehen könnte.
Was passt zu Blumenkohlauflauf?
Obwohl dieser herrliche Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln auch alleine schon vollkommen satt und zufrieden macht, können Sie als Beilage gerne einen bunt gemischten Salat reichen.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Soße in die Auflaufform gießen und alles mit Käse bestreuen.
410 kcal pro Portion
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Wasser in einem Topf mit etwas Salz zum kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Mit Crème fraîche, Schmelzkäse und Brühe verrühren. 200 ml Kochwasser aufheben.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Danke dafür!
Mehr Auflauf-Rezepte gibt es bei mir natürlich auch.