Backofen symbole erklärt

Außerdem backt man bei niedrigeren Temperaturen und geringerer Backzeit als bei der klassischen Ober-/Unterhitze.

Grill

Bora Backofen

Durch den Grill im Backofen werden Lebensmittel besonders knackig und kross. Heute kommt die Unterhitze nur noch zum Einsatz, wenn ein wirklich knuspriger Boden verlangt wird, beispielsweise bei Pizza oder Flammkuchen.

Wir versuchen einen möglichst allgemeinen Überblick zu schaffen und dir die wichtigsten Backofen Symbole zu erklären. Mit handelsüblichen Hausmitteln erreicht man teilweise ähnliche Ergebnisse. Der Backofen heizt etwas mehr auf, als bei anderen Programmen. Sie sind aber in der Temperatur nicht konstant und für empfindliche Gerichte, wie beispielsweise Soufflé nicht geeignet.

Das sogenannte Schnellaufheizen soll zwar die Backzeit verkürzen, spart aber nicht wirklich Strom.

Diese können aber von Hersteller zu Hersteller wieder unterschiedlich aussehen:

Sonderzeichen	Hinweise
Auftauen	meist ein Stern in Kombination mit Tropfen auch mit Schneeflocke dargestellt hilft beim Auftauen von gefrorenen Speisen die Tropfen symbolisieren das Auftauen schonend bei 30 – 60 °C
Dörren	kein einheitliches Symbol vorhanden ideal für Trockenobst und Gemüsechips verzichtet auch chemische Zusätze
Warmhalten	Symbol meist eine Auflaufform mit Unterhitze kombiniert für fertig gegarte Speisen Temperaturen von 60 – 100 °C ideal für Menüs mit mehreren Gängen auch zum Trocknen des Backofens
Geschirr vorwärmen	Symbol mit zwei Tellern Kombination mit Unterhitze Geschirr wird vorgewärmt bei 30 – 70 °C auch in Wärmeschublade möglich Essen bleibt beim Anrichten länger warm
Sous Vide Garen	unterstützen nur wenige Backöfen Dampfheiz-Funktion zusätzlicher Wassertank im Backofen ideal für Gerichte im Vakuumierbeutel Temperaturen von 50 bis 95 °C sehr zarte Ergebnisse für Fleisch und Gemüse Nährstoffe bleiben erhalten
Sanftgaren	auch Niedertemperatur Garen genannt schonende Zubereitung für Fleisch, Fisch und Gemüse bis maximal 80 °C Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten saftige Ergebnisse lange Garzeit einplanen meist ein Symbol von Ober-/Unterhitze und Fleisch
Schnellaufheizen	Symbol mit Thermometer und Pfeilen als PowerBoost bekannt verkürzt das Aufheizen hängt von der Heizart ab

7 Tipps: Strom sparen mit den richtigen Programmen

Der Backofen gehört zu den größten Stromabnehmern im Haushalt.

Dabei verteilt sich die Heißluft noch etwas besser, spart Strom und braucht nicht mehr vorheizen.

Welche Heizart du beispielsweise beim Backen von Kuchen und Torten brauchst und wie sie sich noch unterscheiden, erklärt dieses Video von Sallys Welt:

Grillfunktion und Pizza – für knusprige Ergebnisse

Immer mehr Backöfen sind mit einem Grill oder einer Pizzafunktion ausgestattet.

Gibt es einen Unterschied zwischen Heißluft und Umluft?

Die Backofen Symbole für Heißluft und Umluft sind nicht nur ähnlich, oftmals sind die Betriebsarten von Laien schwer auseinander zu halten oder falsch gedeutet. Für einzelne Brötchen eignet sich der Toaster und zum Aufwärmen nutzt du die Mikrowelle.

Meist werden die Standardfunktionen auf eine bestimmte Art miteinander kombiniert, um die Programme gezielt zu erweitern.

Sonderzeichen am Backofen – Auftauen, Warmhalten und Co.

Vor allem die Backöfen im höheren Preissegment sind mit vielen Sonderfunktionen und weiteren kombinierten Heizarten ausgestattet.

Dabei steckt ein jeweils anderes Prinzip dahinter. Meist sind die Programme für ein bestimmtes Gericht konzipiert und passen beispielsweise die Temperatur automatisch an oder schalten Dampf individuell dazu. Das hilft bei manchen Speisen, die Garzeit zu verkürzen.

Öffne den Backofen nur bei einem dringenden Bedarf, wenn beispielsweise Flüssigkeit am Braten nachgegossen werden muss.

Während bei Umluft die Hitze von Ober- und Unterhitze durch einen Ventilator gleichmäßig verteilt wird, wird bei der Heißluft-Funktion zusätzlich ein Ringheizkörper aktiviert. AirFry oder das Pizzaprogramm.

AirFry

Bosch Backofen

AirFry ist das Backen mit wenig Öl, quasi eine integrierte Heißluftfritteuse im Backofen.

Aber auch Automatikprogramme, Dampf, Brot backen, Air Fry und viele mehr. Bei bestimmten Speisen oder Einstellungen solltest du die Anleitung immer in der Nähe haben. Lieber solltest du das Gericht ohne Vorheizen oder Schnellaufheizen zubereiten.

Manche Speisen benötigen keinen Backofen. Scharfe und scheuernde Reinigungsmittel sollten bei der Backofenpflege vermieden werden, da diese dem verbauten Material schaden können.

Kleine Piktogramme mit Linien, Kreisen und mehr beschreiben die Funktion mehr oder weniger eindeutig. Diese wird in der Regel durch eine zackige Linie oben symbolisiert, die eine Heizspirale darstellt. Binnen kurzer Zeit wird deine Pizza schön knusprig. Du profitierst von einer kürzeren Garzeit und einem geringeren Stromverbrauch.

2 Minuten

Mittlerweile gibt ja viele Backöfen mit TFT-Touch Display, auf denen in Wort und Bild die Einstellungen erklärt sind. Da dies in den meisten Rezepten nicht erwähnt wird, musst du dich etwas ausprobieren.

Heißluft und Umluft backt auf mehreren Ebenen gleichzeitig. Dabei erleichtern viele Programme das Kochen und sorgen für ein gutes Gelingen der Speisen.

Drei Beispiele.

Das Hauptmenü wird häufig durch ein Haus symbolisiert.

Das Licht am Backofen ist als Glühbirne Symbol erkennbar.

Für Home Connect wird das WLAN Symbol verwendet.

Symbole für klassische Betriebsarten

Drei klassische Betriebsarten sind beim Backofen besonders beliebt, da sie für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Wer mehrere Bleche auf einmal backen möchte, liegt hiermit genau richtig! Der Nachteil: Speisen trocknen schneller aus.

Heißluft ermöglicht nicht nur gleichmäßige Temperaturen, sondern auch einen gleichmäßigen Garprozess.