Die besten Quellen sind tierische Produkte, ganz klar: rotes und weißes Muskelfleisch, Leber und Fisch. (2013): Taurine supplementation in spontaneously hypertensive rats: Advantages and limitations for human applications. Im Frühstadium fällt oft kaum etwas auf, im Spätstadium werden gelegentliche “Herzgeräusche oder Rhythmusstörungen diagnostiziert.
Bekannt ist außerdem, dass Taurin die Wirkung von Koffein verstärkt. Der Begriff „endogen“ bezieht sich auf etwas, das innerhalb eines Organismus, eines Systems oder eines Prozesses intern generiert oder produziert wird. Während die anregende und aufputschende Wirkung des Taurins in Energydrinks eher umstritten ist, sind die Funktionen im Körper nachweisbar.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28694433, abgerufen am 07.06.2019.
Xu, Y. et al. (2010): Two weeks taurine supplementation reverses endothelial dysfunction in young male type 1 diabetics. Ohne frühzeitige Diagnose kann DCM zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen und einer später Herzinsuffizienz führen; FCRD raubt uns früh das Sehvermögen.
http://www.ijdr.in/article.asp?issn=0970-9290;year=2018;volume=29;issue=6;spage=808;epage=811;aulast=Chaudhry, abgerufen am 06.06.2019.
Chesney, R. et al. (2006): Changes in the forms of iron and in concentrations of taurine, carnosine, coenzyme Q(10), and creatine in beef longissimus muscle with cooking and simulated stomach and duodenal digestion.
Da es aber auch vom Körper selbst produziert wird, sind Taurinmangel aufgrund einseitiger Ernährung eher die Ausnahme.
Bei einem Mangel an den Aminosäuren Cystein und Methionin, aus denen das Taurin gebildet wird, kann es zur Synthesestörung und somit zu einem Taurinmangel kommen.
Taurin ist ausschließlich in Lebensmitteln tierischer Herkunft enthalten.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24340138, abgerufen am 07.06.2019.
the so-called “energy” drinks. (2017): Randomized Controlled Trial of High‐Volume Energy Drink Versus Caffeine Consumption on ECG and Hemodynamic Parameters. J Am Heart Assoc. 3. (2016): Taurine Supplementation Lowers Blood Pressure and Improves Vascular Function in Prehypertension: Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Hypertension. 2016 Mar. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26781281, abgerufen am: 18.07.2019.
Suwanich, A.
et al. Du wirst es in pflanzlichen Produkten wie Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten nicht finden. Also hier sind die Top 10 taurinhaltigen Lebensmittel:
Austern: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 70
Muscheln: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 60
Thunfisch: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 60
Rindfleisch: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 50
Lamm: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 47
Makrele: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 40
Kabeljau: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 31
Schweinefleisch: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 25
Huhn: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 20
Milch: Geschätzter Tauringehalt pro 100 g -> 6
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27412799, abgerufen am 07.06.2019.
Kim, C. & Cha, Y. (2014): Taurine chloramine produced from taurine under inflammation provides anti-inflammatory and cytoprotective effects. Prog Retin Eye Res 2018 Jul:65:50-76. Appl Physiol Nutr Metab 2014 Jan:39:101-4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16699827, abgerufen am 07.06.2019.
Bundesamt für Risikobewertung (2008): Neue Humandaten zur Bewertung von Energydrinks.
Nährstoffinfusionen mit Taurin erhalten vorzugsweise Säuglinge, da ihr Körper den Stoff noch nicht selbst bilden kann.
Als Zusatzstoff findet sich Taurin außerdem in Energydrinks und in Nahrungsergänzungsmitteln. Aus diesem Grund wirken Energydrinks vitalisierender als Kaffee.
Taurin ist nicht essenziell, das heißt, der Körper kann es selbst produzieren und ist in der Regel nicht auf eine Aufnahme über die Nahrung angewiesen.
(2011): The potential protective effects of taurine on coronary heart disease. Höhere Dosen können zu Magenbeschwerden und Schläfrigkeit führen.
Taurinmangel treten äußerst selten auf, betreffen jedoch am ehesten Säuglinge, Veganer und Menschen mit eingeschränkter Methionin- oder Cysteinverfügbarkeit.
Neugeborene können Taurin noch nicht selbst produzieren.
Taurin wird besonders gut absorbiert, wenn Sie es auf nüchternen Magen und in kleinen Einzeldosen von etwa 1g mehrmals über den Tag verteilt einnehmen.
Höhere Dosen sollten Sie in Eigenregie hingegen nicht einnehmen, da Nebenwirkungen wie Bauchbeschwerden, Kopfschmerzen und Muskelkrämpfe nicht ausgeschlossen sind.
Wenn Sie sich bewusst ernähren und nicht auf Fleisch und Fisch verzichten, Sie darüber hinaus nicht unter einem Cystein- oder Methionin-Mangel leiden, ist das bereits die beste Prävention.
Word J Cardiol 2013 Nov:5:404-9. Alternative Medicine Review 2007:12: 9-24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28849459, abgerufen am 07.06.2019.
Janusz Marcinkiewicz and Ewa Kontny (2014): Taurine and inflammatory diseases. Amino Acids.